Wir begleiten Sie in die Welt Asiatischer Kochmesser!
Santoku steht hier beispielsweise für die Verwendung als Allzweckmesser und bedeutet übersetzt die drei Tugenden und steht hier für
Fleisch, Fisch und Gemüse.
Fantastische Schärfe bei ausgeprägter Langlebigkeit
Santoku oder Kiritsuke? Die verschiedenen Arten asiatischer Kochmesser, ist der japanische Begriff für das jeweilige Lebensmittel, das mit dem Messer bearbeitet werden kann. So steht das Messer Kiritsuke für «aufschlitzen», es wird als Fischmesser und bevorzugt für die Zubereitung von Sashimi verwendet.
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