PRUSSEITON SANTOKU-KOLLEKTION

Santoku-Messer für präzise Schnitte

Japanische Allrounder für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter – entwickelt für kontrollierte Schnitte und müheloses Arbeiten.

✓ Präziser 15°-Schliff ✓ Ausgewählte Klingenmaterialien ✓ Ergonomische Balance ✓ Kostenloser Versand in DE

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10% Rabatt

Awabi Damast-Kochmesser mit gemustertem Griff

Awabi Damast-Santokumesser in der Produktansicht

Awabi Damast-Santokumesser – 17,5 cm

138.95 € 124.95 €

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Welches Santoku passt zu Deinem Kochalltag?

Ein Santoku ist vielseitig für Gemüse, Fleisch und Fisch ohne Knochen. Kleinere Klingen sind handlich bei feinen Arbeiten; größere bieten mehr Arbeitsfläche für tägliche Vorbereitungen. Vergleiche die Maße auf der jeweiligen Produktseite.

VG10-Damast oder Monostahl in Damastoptik?

Awabi, Mikkusu und Puro: echte Damastmesser mit VG10-Kern und 67 Lagen.
Mokuzai und Jushi: Monostahl mit dekorativer Damastoptik. Mokuzai hat Pakka-Holzgriffe, Jushi Griffe aus Epoxidharz.

Wähle zuerst die passende Größe und anschließend Klingenaufbau und Griffdesign. Nutze die Filter nach Serie und Klingenaufbau, um die Auswahl einzugrenzen.

Einzelmesser oder abgestimmtes Set?

Du möchtest gezielt eine Klinge ergänzen? Vergleiche unsere einzelnen Küchenmesser. Für mehrere Schneidaufgaben findest Du echte Damastmesser-Sets und weitere Messersets.

Pflege und Lieferung

Von Hand reinigen, direkt trocknen und geschützt aufbewahren. Nicht für Knochen oder gefrorene Lebensmittel verwenden. Entdecke die passende Messerpflege.

Deutschland: innerhalb von 14 Werktagen, Versand kostenlos. Schweiz und Liechtenstein: innerhalb von 21 Werktagen; 9,90 € Versand unter 100 € Einkaufswert, ab 100 € kostenlos. Versanddetails ansehen.

Unsicher bei der Auswahl? Lass Dich persönlich beraten oder rufe 0375 56005337 an.

100 Tage Rückgaberecht

Überzeuge Dich in Ruhe von Deinem neuen Messer. Sollte es nicht Deinen Erwartungen entsprechen, kannst Du es innerhalb von 100 Tagen zurückgeben.

Rückgabe & Bedingungen

Präzise geschliffene Klingen

Jede Klinge überzeugt durch hohe Schärfe, präzise Verarbeitung und exzellente Schneideigenschaften – für müheloses Arbeiten bei Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern.

Schärfe & Pflege verstehen

Hochwertige Materialien

Ausgewählte Klingenstähle und ergonomische Griffmaterialien sorgen für Langlebigkeit, angenehme Handhabung und dauerhaft präzise Schnittergebnisse.

Materialien vergleichen

Premium-Qualität

Unsere Messer werden nach klaren Anforderungen an Schärfe, Verarbeitung, Materialqualität und Alltagstauglichkeit ausgewählt.

Qualität & Auswahlhilfe

Persönlicher Kundenservice

Wir beraten Dich persönlich bei der Auswahl des passenden Messers und stehen Dir auch nach dem Kauf bei Fragen schnell und zuverlässig zur Seite.

Persönlich beraten lassen

Sicher & flexibel bezahlen

Bezahle bequem mit den im Shop angebotenen sicheren Zahlungsmethoden. Deine Daten werden verschlüsselt übertragen und der Bestellprozess ist zuverlässig geschützt.

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Unsere Messer verbinden hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und alltagstaugliches Design. Deshalb vertrauen bereits viele Hobbyköche und Profis auf Prusseiton, wenn es um zuverlässige Schärfe und langlebige Küchenmesser geht.

Häufige Fragen zu Santoku-Messern

Ein Santoku besitzt meist eine breitere und geradere Klinge als ein klassisches europäisches Kochmesser. Dadurch eignet es sich besonders für kontrollierte Druckschnitte, feines Zerkleinern und das Aufnehmen geschnittener Zutaten mit der Klingenfläche. Ein europäisches Kochmesser hat häufig eine stärker gebogene Schneide und wird öfter mit einer ausgeprägten Wiegebewegung geführt. Welche Form besser passt, hängt von Deiner bevorzugten Schnitttechnik ab.

Für die meisten Anwender ist ein Santoku Messer mit einer Klingenlänge von 16 bis 18 cm die beste Wahl. Diese Größe bietet ausreichend Schneidfläche für Gemüse, Fleisch und Fisch und eignet sich ideal für den täglichen Einsatz. Kleinere Santoku Messer sind besonders handlich und eignen sich für feine Schneidarbeiten, während größere Modelle mehr Reichweite und Komfort bei umfangreichen Vorbereitungen bieten.

Ja. Genau dafür wurde das Santoku Messer entwickelt. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch ohne Knochen, Fisch, Gemüse, Kräutern und Obst. Die breite Klinge ermöglicht präzise Druck- und Wiegeschnitte und sorgt für saubere Schnittergebnisse. Für Knochen, gefrorene Lebensmittel oder sehr harte Materialien solltest Du jedoch ein speziell dafür geeignetes Messer verwenden, um die Schneide zu schonen.

Nein. Hochwertige Santoku Messer sollten grundsätzlich von Hand gereinigt werden. Aggressive Spülmaschinenreiniger, hohe Temperaturen und der Kontakt mit anderem Besteck können Schneide, Damaststruktur und Griffmaterial dauerhaft beschädigen. Reinige das Messer nach der Benutzung mit warmem Wasser, einem milden Spülmittel und trockne es anschließend sofort mit einem weichen Tuch ab. So bleibt die Schärfe und Optik über viele Jahre erhalten.

Ein Santoku Messer sollte niemals lose in einer Besteckschublade aufbewahrt werden. Ideal sind ein Messerblock, eine Magnetleiste aus Holz oder ein hochwertiger Klingenschutz. Dadurch bleibt die Schneide dauerhaft scharf und wird vor Beschädigungen geschützt. Gleichzeitig erhöhst Du die Sicherheit in Deiner Küche und verlängerst die Lebensdauer Deines Messers erheblich.