Kaufberater für Asiatische Kochmesser-Set´s

Hallo lieber Leser! Heute möchte ich Dir zeigen, wie Du das perfekte asiatische Kochmesser-Set für Deine Küche findest. Dieser Blogbeitrag stellt Dir die verschiedenen Messertypen vor und gibt Tipps zur Auswahl des richtigen Materials und der richtigen Pflege Deiner Messer.

Zunächst einmal vom Santokumesser. Dieses Allzweckmesser ist eines der vielseitigsten asiatischen Kochmesser, perfekt zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse, Fleisch und Fisch. Die Blätter sind normalerweise 16-20 cm lang, breit und abgerundet.

Unsere Kiritsuke-Messer im Japanischen auch Gyoto genannt ähneln modernen Kochmessern, sind jedoch leichter und wendiger.

Nakiri-Messer sind bei uns unter dem Begriff Cleaver Messer zu finden, sie  sind Messer, die speziell zum Schneiden von Gemüse entwickelt wurden. Die Klinge ist sehr dünn und breit, sodass Sie Gemüse schnell und präzise schneiden können.

Deba-Messer sind schwere, breite Messer, die sich perfekt zum Schneiden von Fisch und Fleisch eignen. Die Klinge ist 15-30 cm lang und hat eine sehr scharfe und abgerundete Spitze.

Das Cleaver Messer ist das schwerste und größte Messer auf dieser Liste. Die breite und dicke Klinge eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch und Knochen.
Asiatische Kochmesser werden aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt, darunter Kohlenstoffstahl, Edelstahl und Damaststahl. Kohlenstoffstahl ist ein sehr hartes und scharfkantiges Material, das jedoch rosten kann. Edelstahl ist korrosionsbeständig und leicht zu reinigen, aber nicht so scharf wie Kohlenstoffstahl. Damaststahl wird hergestellt, indem mehrere Stahlschichten miteinander verschweißt werden, um eine extrem scharfe Schneide zu erhalten.
Damit Deine asiatischen Kochmesser optimal aussehen, brauchen sie die richtige Pflege. Nach jedem Gebrauch reinigen und trocknen. Verwende keine scharfen Reinigungsmittel oder Schrubber, da diese für Klingen gefährlich sein können. Schärfe Deine Messer regelmäßig und bewahre sie zum Schutz der Klinge in einem Messerblock oder magnetischen Messerhalter auf.

Zusammenfassend haben wir Dir verschiedene asiatische Kochmesser gezeigt und gezeigt, wie Du das beste Set für Deine Küche finden, aber ausführliche Ratgeber und Tipps können Dir dabei helfen, das richtige Set zu finden. Lassen Dich von unserem Ratgeber-Blogbeitrag inspirieren, um Dein perfektes asiatisches Kochmesserset zu finden!