LACHS SASHIMI MESSER
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Ein absolutes Must-have für Sushi Fans

Die manuelle Aufschnittmaschine. Lang und dünn, dies ist die beste Form für die Zubereitung von jeglichem Fleisch (Fleisch oder Fisch – gekocht oder roh) ohne Knochen. Das schlanke Profil stellt einen kleineren Kontaktbereich mit dem Fleisch dar und reduziert somit die Stärke des Vakuums zwischen der Klinge und dem Lebensmittel, was zu einem glatteren und einfacheren Schnitt führt. Funktion –  Schneiden und Tranchieren  von Fleisch und Fisch ohne Knochen. 


Je länger die Klinge, desto geringer ist der Druck, der zum Schneiden der Lebensmittel erforderlich ist, und desto besser können dünnere Scheiben geschnitten werden. Da dies ein Messer ist, das oft zum Tranchieren vor den Gästen auf den Tisch gebracht wird, sollte neben der Funktionalität auch die Ästhetik eine wichtige Überlegung sein.

 Achtung: Diese Messer sind ausschließlich für Rechts-Händer!

Während fast alle westlichen Messer zum Drücken und Schneiden verwendet werden, wird das Yanagi Ba stattdessen zum Ziehen und Schneiden verwendet. [1]

Bei Prusseiton steht die Verarbeitung an erster Stelle.

  • Rostfreier Stahl 5CR14 Mov
  • Klingen Winkel: ≤ 60 °
  • Meisterhaft ausbalanciert
  • Blickfang


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